食育ライターの「笑顔でごはん！」☆食と環境のお話

  

こんにちは！
ずいぶん暑くなり、
初夏っぽい気候になってきましたね

先日、バナナ一房が
98円で売っていたので、
久しぶりにバナナジャムを作りました！

作り方は簡単〜

バナナを薄くスライスして鍋に入れ、
オリゴ糖も加えて蓋をし、
弱火にかけます。

水分が出てきたら蓋をとって、
レモン汁を入れます。
（今回はレモンがなかったので、
ポッカレモンを使いました。）

フォークなどでつぶしながら混ぜ、
トロリとしてきたら完成！
冷めてからビンなどに入れ、冷蔵庫で保存します。



基本の分量は、
バナナ２本、オリゴ糖60g、
レモン汁1/2個分
ですが、
今回はバナナ５本で
他の材料を調節しながら作りました。

バナナは、免疫力をアップしてくれるパワー食材です！！

整腸作用や免疫細胞の活性化、冷え性の改善、
疲労解消、口内炎の予防・・・と様々な効果があります。

バナナジャムにはオリゴ糖も加えるので、
さらに整腸作用がアップしてデトックス効果も大！

パンに塗ったり、ヨーグルトに加えたり、
手軽に美味しく食べられますよ
ぜひ、作ってみてくださいね。

ちなみに、バナナは収穫後に防腐剤や防カビ剤などが使われることが多いのですが、
軸から果肉の1cm以上にはしみこまないそうなので、
調理や食べる際には軸側を約1cm切り落とせば安心ですよ。


  

昨日は母の日でしたね～

息子たちからは、手紙とお手伝い券をもらいました

長男の手紙は、
「いつも料理をつくってくれたりしてくれて、ありがとう。
これからもよろしくね。」
お手伝い券は、2016年5月9日まで有効の20回分でした。

次男の手紙は、
「いつもごはんをつくったり、せんたくしてくれてありがとう。」
お手伝い券は、2015年12月31日まで有効の25回分でした。

これを時々見ながら家事をがんばろ～！
と思って、手紙はキッチンのボードにはりつけました。


で、お手伝い券は早速使い、
晩ごはんの餃子作りをお願いしました！


なんか、餃子じゃない形がいっぱい・・・


見た目はともかく、味はおいしくできました！ありがと～


まだまだ、お手伝いがんばってもらうゾ～