食育ライターの「笑顔でごはん！」☆食と環境のお話

  

こんにちは！
早、12月も半ば！
今年もあと15日です！

久しぶりの更新は、
関西ではちょっと珍しい野菜のご紹介です。
毎週届けていただいている
らでぃっしゅぽーやさんのお野菜の中に入っていた
「鰹菜(かつおな)」。



福岡県の博多地方で古くから栽培されている
高菜の仲間らしく、
地元では「勝男菜」とも呼ばれている
縁起ものの野菜。

縮れた葉っぱが特徴で、
鰹節に負けないほどのよい味がするそうです。

茹でて、胡麻和えにしてみました！



葉は柔らかいですが、
ほうれん草よりも歯ごたえがあって
高菜な仲間というのに納得です。
鰹節の香りはするかな〜？
ちょっとわからなかったですが美味しかったです

鰹菜は、博多のお正月のお雑煮にはなくてはならない野菜。
青菜が少ない冬場には貴重な菜っ葉で、
ほとんどの家庭で栽培されているそうですよ。


ついでにもう一つ、珍しいお野菜を。
これも、少し前に届いた、らでぃっしゅぼーやさんの野菜です。

「そうめんかぼちゃ」


「金糸瓜」とも言われていて、
果肉が繊維状になっているのが特徴です。
半分に切るとこんな感じ。


茹でるとパラパラとほどけて、素麺のようになる面白い野菜です！
食感はシャリシャリしていて、味はほんのりかぼちゃの味が。

三杯酢でさっぱりといただきました。


これからも、どんな野菜が届くか楽しみ
また、いろいろご紹介しますね